Príprava

1. Nakrájajte pór a čakanku na plátky. Spolu s ružičkami brokolice, lyžicou extra panenského olivového oleja a štyrmi lyžicami vody ich dajte do hrnca a potom varte so štipkou soli, kým sa tekutina neodparí a zelenina nezmäkne.

2. Pridajte hnedú ryžu a kurkumu a osmažte asi jeden a pol minúty na stredne silnom plameni.

3. Uvarte ryžu, do ktorej postupne pridávajte 700 ml vody a neustále miešajte.

4. Asi dve minúty pred dovarením ryže pridajte syr caprino. Miešajte rýchlo, aby bolo rizoto krásne krémové.

5. Na ryžu dajte kúsky odkvapkaného tuniaka a ochuťte čiernym korením a čerstvou petržlenovou vňaťou.