Príprava

1. Rúru predhrejte na 200 °C, formu na pečenie s priemerom 24 cm vyložte alobalom. Cesto vložte do formy. Dobre ho pritlačte k stranám formy, cesto vo forme popichajte vidličkou. Pečte 15 minút, kým neprestane byť povrch cesta lepivý, nesmie však začať hnednúť.

2. V mise dobre vyšľahajte vajíčka so smotanou. Pridajte odkvapkaného rozdrveného tuniaka, syr a nasekanú petržlenovú vňať. Znovu premiešajte a zmes nalejte na mierne zapečené cesto. Vráťte do rúry a pečte, kým cesto nezačne lístkovať a nezozlatne. Quiche je možné podávať ešte teplý alebo pri izbovej teplote.